Muffinki niczym Kinder Bueno

Myślę, że każdy fan czekolady i kremowego nadzienia znajdzie w tym przepisie coś dla siebie :) Wczoraj wpadłam w sklepie na całą półkę z ciastkami Kinder Bueno i pomyślałam "w sumie, dlaczego nie?". Kupiłam kilka batoników, orzechy, czekoladę i już wieczorem zabrałam się do pracy :) Tradycyjnie połączyłam receptury z różnych stron i swojej głowy oraz wyobrażenie tego, jak powinny takie słodkości wyglądać na wystawie w cukierni! Myślę, że prezentują się świetnie, a co do smaku, zachęcam, żebyście przekonali się sami...
Krem na wierzch warto przygotować wieczór wcześniej;)

SKŁADNIKI (12 muffinek):

Ciasto:

• 1 jajko
• 160g cukru
• 1/2 szklanki oleju (ok. 110 ml)
• 250ml mleka (można użyć np. maślanki)
• 280g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g czekolady mlecznej posiekanej na małe kawałeczki (można pominąć)
• 12 kosteczek Kinder Bueno

Jajko z cukrem ubić mikserem na puszystą masę. Dodać olej i zmiksować, następnie dodać mleko, wymieszać trzepaczką i połączyć z suchymi składnikami. Wsypać posiekaną czekoladę i tak przygotowaną masą napełnić formę na 12 muffinek, uprzednio wyłożoną papilotkami. Do każdej babeczki wcisnąć po 1 kostce Kinder Bueno. Piec w piekarniku nagrzanym do 180st. przez ok 22 minuty, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić całkowicie.

Krem Kinder Bueno (à la biała nutella):

• 100g orzechów laskowych
• 1 1/2 szklanki mleka w proszku
• 110ml mleka pełnotłustego 3,2%
• 100ml płynnego miodu
• 130g rozpuszczonego masła
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• 250ml śmietanki kremówki 36%
• warto usztywnić śmietankę (np. śmietan-fixem)

Orzechy laskowe podprażyć na suchej patelni i zdjąć z nich skórki, pocierając je owinięte w szmatkę (jest to najprostszy sposób). Wrzucić je do malaksera i przez parę minut miksować, aż zrobi się z nich maź/ masło/ kleista masa. Dodać rozpuszczone masło, mleko, cukier i ponownie zmiksować. Dodać mleko w proszku i miód, znów połączyć. Tak przygotowany krem przełożyć do słoiczka i schłodzić przez noc w lodówce (krem stężeje). Po zgęstnieniu kremu ubić śmietankę na sztywno i dodać parę łyżek kremu (4-5 w zależności od tego, jak intensywny smak jest pożądany). Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić babeczki.
Resztą "nutelli" można śmiało smarować kanapki :P

Ponadto:

• kilka kostek Kinder Bueno do ozdoby (u mnie białe i mleczne) 
• posypka czekoladowa (u mnie była to czekoladowa przyprawa do kawy mielona przez młynek, może równie dobrze być to starta czekolada, albo zupełnie pominąć ten element)

Na krem wcisnąć batoniki i posypać czekoladą. Schłodzić. Smacznego! :)